经营员工，公平、公开、可量化的绩效是核心。通过数据经营员工的本质是提升员工积极性与幸福感，最终目的为提高顾客满意度。
那经营员工要从哪里入手呢？首先，通过智能化餐饮管理系统的落地，减少无效劳动、智能调度分配，让员工的工作忙而不乱；其次，建立数字化即时绩效激励排名PK机制，提升员工的积极性。
1、让员工的工作忙而不乱
餐饮行业的后厨是“忙”“乱”的源头。餐饮管理系统中，后厨菜品调度大屏，菜品信息及时长一目了然，出餐有依据，顾客不再催菜，员工自然不乱了。
2、让员工积极性更高
餐厅可根据自身情况，对员工设立不同维度的考核目标。天财商龙餐饮管理系统中，多维数字化绩效管理，提高各岗位员工积极性。例如：按开台、客流、营业额提成，点菜员提成，线上点餐提成，服务员提成，桌边付笔数提成，厨师计件提成，储值提成，配菜员计件提成......
提供个案例，某火锅店，借助餐饮管理系统，为前厅服务员建立了一套这样的考核机制：
（1）服务员关联服务区域：手机端快速绑定关系；
（2）设置提成项目：考虑按照开台数、客流数、销售额、储值提成......
（3）提成：制定菜品，按数量、按金额、按纯收......储值金额按比例的提成方式；
（4）生成统计结果：月度明细、汇总、多维度排名......
整个考核机制，实现的是实时汇总、排名激励、员工手机可随时查询。
传统的经营模式凭感觉、凭感情，而数字化的经营模式全以数据为基础，量化经营。
数字赋能，经营好产品、顾客和员工，才能经营好品牌。
